Флористы в большинстве случаев используют гипсофилу в качестве наполняющего материала, который придает букету плотность и объем. Иногда, впрочем, можно встретить композиции, в которых гипсофила играет лидирующую роль, но это скорее исключение, чем правило. По сути это растение с голым стеблем длиной в 10-50 см, почти без листьев и со множеством мельчайших соцветий диаметром не более 0,7 см. Гипсофила может быть либо белой, либо розовой. В составе букета её небольшие цветки выглядят невесомыми облачками, окутывающими крупные бутоны роз или, к примеру, хризантем.